Тако з чорною квасолею

🛒 Інгредієнти

• Консервована чорна квасоля 240 г · 250 ккал
• Кукурудзяні тортильї 50 г · 120 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Болгарський перець (будь-якого кольору) 30 г · 9 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Авокадо 40 г · 65 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Мелений кмин 1 г · 0 ккал
• Порошок чилі 1 г · 0 ккал
• Копчена паприка 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте воду і промийте консервовану чорну квасолю. Наріжте червону цибулю та болгарський перець кубиками; подрібніть часник.
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте червону цибулю та болгарський перець протягом 3-5 хвилин до м'якості, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте злиту чорну квасолю, мелений кмин, порошок чилі, копчену паприку, сіль та чорний перець. Готуйте 5-7 хвилин, розминаючи частину квасолі ложкою, щоб створити злегка кремову текстуру.
4. Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжий сік лайма. Розігрійте кукурудзяні тортильї згідно з інструкцією на упаковці.
5. Зберіть тако, виклавши начинку з чорної квасолі в теплі тортильї. Перед подачею прикрасьте нарізаним авокадо та свіжою кінзою.