Курка з чорним перцем

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка без кісток і шкіри 250 г · 421 ккал
• Зелений болгарський перець 75 г · 15 ккал
• Жовта цибуля 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Устричний соус 15 г · 20 ккал
• Рисовий оцет 5 г · 1 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 10 г · 38 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 44 ккал
• Рапсова олія 15 г · 133 ккал
• Свіжомелений чорний перець 5 г · 13 ккал
• Курячий бульйон 50 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку кубиками по 2.5 см і замаринуйте з 1 чайною ложкою соєвого соусу, 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю та 1 чайною ложкою кунжутної олії мінімум на 15 хвилин.
2. Приготуйте соус, змішавши соєвий соус, устричний соус, рисовий оцет, 10 г цукру, курячий бульйон, 2 столові ложки свіжомеленого чорного перцю та 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю.
3. Нагрійте рапсову олію у великому воку або сковороді на сильному вогні. Додайте мариновану курку і обсмажуйте, постійно помішуючи, до легкої золотистої скоринки та готовності, близько 3-4 хвилин. Зніміть курку і відкладіть убік.
4. У тому ж воку, якщо потрібно, додайте трохи олії, потім обсмажте нарізану цибулю, часник та імбир протягом 1-2 хвилин до появи аромату. Додайте болгарський перець і готуйте ще 2-3 хвилини до легкої хрусткої м'якості.
5. Поверніть приготовлену курку у вок до овочів. Влийте підготовлену соусний суміш і постійно помішуйте, доки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти, близько 1-2 хвилин.
6. Скуштуйте та за необхідності відрегулюйте приправи, додавши 2 г солі, якщо бажаєте. Подавайте негайно, прикрасивши додатковим чорним перцем або нарізаною зеленою цибулею за бажанням, зазвичай з пропареним рисом.