Почорніла Махі-махі

🛒 Інгредієнти

• Філе махі-махі 170 г · 156 ккал
• Несолоне вершкове масло 30 г · 214 ккал
• Приправа для почорніння (домашня суміш паприки, каєнського перцю, часникового порошку, цибулевого порошку, чебрецю, орегано, чорного перцю) 10 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно просушіть філе махі-махі паперовими рушниками; це дуже важливо для утворення чорної скоринки. У неглибокій тарілці змішайте всі інгредієнти приправи для почорніння.
2. Занурте кожне філе в розтоплене несолоне вершкове масло, переконавшись, що воно повністю покрите, потім ретельно обваляйте в приправі для почорніння, міцно притискаючи, щоб приправа добре прилипла.
3. Нагрійте важку чавунну сковороду на сильному вогні, доки вона не почне злегка диміти. Викладіть приправлене філе махі-махі на гарячу сковороду, намагаючись не перевантажувати її.
4. Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки не утвориться глибока, темна скоринка, а риба не просмажиться та легко не розшарується. Подавайте негайно з дольками лимона.