Суп з бок-чой

🛒 Інгредієнти

• Бок-чой 75 г · 10 ккал
• Овочевий бульйон 250 г · 13 ккал
• Часник 4 г · 6 ккал
• Свіжий імбир 4 г · 3 ккал
• Соєвий соус 7 г · 4 ккал
• Кунжутна олія 1 г · 11 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Зелена цибуля 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно вимийте бок-чой; відокремте листя та наріжте товсті білі стебла на шматочки довжиною 2,5 см, залишивши ніжні листя цілими або грубо нарізаними. Дрібно наріжте часник та імбир.
2. Розігрійте кунжутну олію в каструлі на середньому вогні, потім додайте подрібнені часник та імбир. Обсмажуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Влийте овочевий бульйон та воду, доводячи суміш до кипіння. Додайте стебла бок-чой і варіть 3-4 хвилини до легкої м'якості.
4. Додайте листя бок-чой та соєвий соус до каструлі. Готуйте ще 2-3 хвилини, доки листя не зів'яне і не стане яскраво-зеленим.
5. Скуштуйте та, за необхідності, відрегулюйте приправи. Розлийте гарячий суп у тарілки та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею перед негайною подачею.