Тушкована червонокачанна капуста

🛒 Інгредієнти

• Червонокачанна капуста 1200 г · 294 ккал
• Ріпчаста цибуля 150 г · 60 ккал
• Зелене яблуко (Гренні Сміт) 200 г · 104 ккал
• Оливкова олія 30 г · 266 ккал
• Яблучний оцет 120 г · 30 ккал
• Сухе червоне вино 120 г · 100 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Коричневий цукор 25 г · 95 ккал
• Сіль 6 г · 0 ккал
• Чорний перець 1 г · 4 ккал
• Лаврові листи 1 г · 3 ккал
• Цілі гвоздики 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Видаліть качан і тонко нашаткуйте червонокачанну капусту. Очистіть і тонко наріжте цибулю та яблуко.
2. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте нарізану червонокачанну капусту та яблуко в каструлю. Добре перемішайте, щоб поєднати з цибулею та олією.
4. Влийте яблучний оцет, червоне вино та воду. Додайте коричневий цукор, сіль, чорний перець, лаврове листя та цілі гвоздики.
5. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 60 хвилин, періодично помішуючи, доки капуста не стане дуже м'якою.
6. Перед подачею видаліть лаврове листя та цілі гвоздики. Скуштуйте та при необхідності відрегулюйте приправи. Подавайте гарячим як гарнір.