Тушкований морський огірок
🛒 Інгредієнти
- Відновлений морський огірок 120 г · 12 ккал
- Шаосінське вино 10 г · 10 ккал
- Світлий соєвий соус 10 г · 7 ккал
- Устричний соус 10 г · 15 ккал
- Курячий бульйон 80 г · 4 ккал
- Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Зелена цибуля (для готування) 5 г · 2 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 3 г · 11 ккал
- Вода 10 г · 0 ккал
- Кунжутна олія 2 г · 18 ккал
- Рослинна олія 5 г · 45 ккал
- Цукор-пісок 5 г · 20 ккал
- Зелена цибуля (для прикраси) 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Переконайтеся, що морський огірок правильно регідратований. Наріжте регідратований морський огірок на шматочки розміром з укус, бланшуйте в киплячій воді 1-2 хвилини, потім злийте воду і відставте.
- Розігрійте рослинну олію у воку або великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний імбир, подрібнений часник та нарізану зелену цибулю (для готування) і обсмажуйте до появи аромату, близько 30 секунд.
- Додайте бланшований морський огірок у вок і обсмажуйте протягом 1 хвилини.
- Влийте шаосінське вино, світлий соєвий соус, устричний соус, цукор, сіль та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися.
- У невеликій мисці збийте кукурудзяний крохмаль з водою, щоб створити заправку. Додайте заправку до тушкованої морської огіркової суміші і перемішуйте, доки соус не загусне до бажаної консистенції.
- Збризніть кунжутною олією, обережно перемішайте і перекладіть тушкований морський огірок на сервірувальну тарілку. Прикрасьте свіжою нарізаною зеленою цибулею і подавайте негайно, часто з пропареним рисом.
