Плов з бурого рису з овочами

🛒 Інгредієнти

• Бурий рис 200 г · 720 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Морква 120 г · 49 ккал
• Заморожений горошок 150 г · 122 ккал
• Червоний болгарський перець 150 г · 47 ккал
• Овочевий бульйон 600 г · 30 ккал
• Оливкова олія 30 г · 265 ккал
• Мелений кмин 2 г · 8 ккал
• Мелена куркума 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте бурий рис під холодною водою; відставте, щоб він стікав. Наріжте цибулю, подрібніть часник, наріжте моркву та болгарський перець дрібними, однаковими шматочками.
2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте 5-7 хвилин до м'якості та прозорості.
3. Додайте подрібнений часник, нарізану моркву та болгарський перець. Готуйте ще 3-5 хвилин, дозволяючи овочам трохи розм'якшитись.
4. Додайте в каструлю проціджений бурий рис, мелений кмин, мелену куркуму, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, щоб рис та овочі рівномірно покрилися спеціями.
5. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин, або поки більша частина рідини не вбереться і рис не стане майже готовим.
6. Додайте заморожений горошок. Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, щоб горошок прогрівся, а решта рідини ввібралася. Перед подачею розпушіть виделкою і подавайте теплим.