Курка в коричневому рагу

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна, без кісток та шкіри 225 г · 378 ккал
• Рослинна олія 11 г · 99 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 5 г · 8 ккал
• Свіжий імбир 4 г · 3 ккал
• Зелений болгарський перець 30 г · 6 ккал
• Червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Зелена цибуля 11 г · 3 ккал
• Свіжий чебрець 1 г · 0 ккал
• Перець духмяний горошком 1 г · 0 ккал
• Коричневий цукор 5 г · 19 ккал
• Соус для підрум'янювання 4 г · 1 ккал
• Курячий бульйон з низьким вмістом натрію 78 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курку на бажані шматочки, промийте та обсушіть. Щедро приправте сіллю, чорним перцем та половиною нарізаної зеленої цибулі, ріпчастої цибулі, часнику, імбиру та болгарського перцю.
2. У великій каструлі або казанку розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте приправлені шматочки курки і обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть убік.
3. У ту саму каструлю додайте решту нарізаної зеленої цибулі, ріпчастої цибулі, часнику, імбиру та болгарського перцю. Смажте 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими та ароматними.
4. Додайте коричневий цукор, соус для підрум'янювання, свіжий чебрець та духмяний перець горошком. Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб злегка карамелізувати.
5. Поверніть обсмажену курку в каструлю. Додайте курячий бульйон з низьким вмістом натрію та достатньо води, щоб лише покрити курку. Доведіть до кипіння.
6. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 45-60 хвилин, або доки курка не стане м'якою, а соус не загусне. За потреби приправте сіллю та перцем за смаком.
7. Подавайте гарячим з рисом та горохом або вашим улюбленим гарніром. За бажанням прикрасьте свіжою зеленою цибулею.