Бульдак

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна без кісток та шкіри 200 г · 330 ккал
• Кочуджан 30 г · 60 ккал
• Кочугару 8 г · 24 ккал
• Соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Подрібнений часник 10 г · 15 ккал
• Тертий імбир 5 г · 4 ккал
• Кукурудзяний сироп 10 г · 30 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Цибуля, нарізана скибочками 40 г · 16 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 5 г · 2 ккал
• Сир моцарелла, тертий 40 г · 120 ккал
• Вода або курячий бульйон 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна шматочками розміром на один укус і відкладіть. У мисці змішайте кочуджан, кочугару, соєвий соус, подрібнений часник, тертий імбир, кукурудзяний сироп і кунжутну олію, щоб створити гострий маринад.
2. Додайте шматочки курки та нарізану цибулю до маринаду, переконавшись, що вони добре покриті. Маринуйте щонайменше 30 хвилин, або для кращого результату, залиште на ніч у холодильнику.
3. Розігрійте велику сковороду або вок на середньо-сильному вогні. Додайте мариновану курку з цибулею, смажте, помішуючи, доки курка не підрум'яниться з усіх боків.
4. Влийте воду або курячий бульйон, зменшіть вогонь до середньо-слабкого і тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин, або доки курка не приготується, а соус не загусне.
5. Зніміть кришку, рівномірно посипте курку тертим сиром моцарелла і знову накрийте на кілька хвилин, доки сир не розплавиться та не запухириться. Перед подачею прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.