Булгур Пілав

🛒 Інгредієнти

• Булгур середній 250 г · 855 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Зелений перець 150 г · 30 ккал
• Стиглі помідори 300 г · 54 ккал
• Томатна паста 20 г · 16 ккал
• Оливкова олія 45 г · 398 ккал
• Гаряча вода або овочевий бульйон 500 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або глибокій сковороді на середньому вогні, потім додайте нарізану кубиками цибулю і пасеруйте, доки вона не розм'якшиться і не стане прозорою, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте нарізаний кубиками зелений перець і готуйте ще 3-5 хвилин, доки він не почне розм'якшуватися.
3. Додайте томатну пасту і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб поглибити її смак.
4. Додайте нарізані кубиками свіжі помідори, приправте сіллю і перцем і готуйте, доки помідори не розм'якшаться і не випустять сік, близько 5 хвилин.
5. Промийте булгур під холодною водою і ретельно процідіть, потім додайте його в каструлю і добре перемішайте з овочами.
6. Влийте гарячу воду або овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, доки булгур не вбере всю рідину.
7. Зніміть каструлю з вогню і дайте їй постояти під кришкою ще 5-10 хвилин, щоб булгур пропарився і став розсипчастим, потім перед подачею збийте виделкою.