Капустяний фугат

🛒 Інгредієнти

• Капуста, шаткована 125 г · 31 ккал
• Кокосова олія 8 г · 66 ккал
• Гірчичні зерна 1 г · 6 ккал
• Урад дал (розщеплений чорний маш) 4 г · 13 ккал
• Листя каррі 1 г · 1 ккал
• Зелений перець чилі 3 г · 1 ккал
• Імбир, тертий 1 г · 1 ккал
• Куркума порошок 1 г · 2 ккал
• Свіжа тертий кокосова стружка 6 г · 22 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте кокосову олію у великій сковороді або каді на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці та урад дал; дайте їм потріскувати та стати світло-золотистими.
2. Додайте листя каррі, розрізаний зелений перець чилі та тертий імбир. Смажте протягом хвилини до появи аромату.
3. Додайте нашатковану капусту та порошок куркуми. Добре перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин, час від часу помішуючи, доки капуста не стане ніжною, але хрусткою.
4. Приправте сіллю за смаком і вмішайте свіжий тертий кокос. Готуйте ще 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню. Подавайте гарячим.