Карі з капусти та горошку

🛒 Інгредієнти

• Капуста, нарізана 125 г · 31 ккал
• Зелений горошок, заморожений 50 г · 41 ккал
• Цибуля, нарізана 37 г · 15 ккал
• Помідори, нарізані 50 г · 9 ккал
• Імбирно-часникова паста 4 г · 4 ккал
• Рослинна олія 7 г · 60 ккал
• Насіння кмину 1 г · 3 ккал
• Куркума мелена 1 г · 2 ккал
• Коріандр мелений 1 г · 4 ккал
• Червоний перець чилі мелений 1 г · 2 ккал
• Гарам масала 1 г · 2 ккал
• Зелений перець чилі, розрізаний 1 г · 1 ккал
• Свіже листя коріандру, для прикраси 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте рослинну олію у великій сковороді або казані на середньому вогні; додайте насіння кмину і дайте йому зашипіти.
2. Додайте нарізану цибулю та зелений перець чилі, потім обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою.
3. Додайте імбирно-часникову пасту і обсмажуйте ще хвилину до появи аромату.
4. Додайте нарізані помідори і готуйте, поки вони не розм'якшаться і олія не почне відділятися.
5. Додайте куркуму, мелений коріандр і мелений червоний перець чилі; готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
6. Додайте нарізану капусту та зелений горошок, а також сіль; добре перемішайте, щоб овочі покрилися спеціями.
7. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин, іноді помішуючи, поки капуста не стане м'якою.
8. Додайте гарам масалу, обережно перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини.
9. Прикрасьте свіжим листям коріандру і подавайте гарячим.