Капустяне Сабзі

🛒 Інгредієнти

• Білокачанна капуста, шаткована 250 г · 62 ккал
• Рослинна олія 8 г · 72 ккал
• Насіння гірчиці 1 г · 5 ккал
• Насіння кмину 1 г · 4 ккал
• Зелений перець чилі, дрібно нарізаний 5 г · 2 ккал
• Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Куркума мелена 1 г · 3 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або кадаї на середньому вогні. Як тільки олія нагріється, додайте насіння гірчиці і дайте йому потріскувати.
2. Додайте насіння кмину, дрібно нарізаний зелений перець чилі та тертий імбир. Обсмажуйте 30 секунд до появи аромату.
3. Додайте шатковану білокачанну капусту та мелену куркуму до сковороди. Добре перемішайте, щоб капуста рівномірно покрилася спеціями.
4. Приправте сіллю і дрібкою цукру, потім накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, доки капуста не стане ніжною, але хрусткою.
5. Прикрасьте свіжою нарізаною кінзою та подавайте гарячим з роті, нааном або рисом.