Кальдо Тлальпеньо

🛒 Інгредієнти

• Приготовлена та подрібнена куряча грудка 80 г · 132 ккал
• Курячий бульйон 250 г · 25 ккал
• Перець чіпотле в соусі адобо 10 г · 5 ккал
• Морква, нарізана кубиками 40 г · 16 ккал
• Картопля, нарізана кубиками 60 г · 47 ккал
• Зелена квасоля, обрізана та нарізана 30 г · 9 ккал
• Консервований нут, промитий та злитий 40 г · 64 ккал
• Авокадо, нарізане скибочками 40 г · 64 ккал
• Кесо Фреско (або м'який білий сир), розкришений 25 г · 75 ккал
• Лайм, нарізаний четвертинками 5 г · 2 ккал
• Біла цибуля, нарізана 15 г · 6 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У блендері змішайте перець чіпотле в соусі адобо з невеликою кількістю курячого бульйону до однорідності; відкладіть убік.
2. У великій каструлі обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник на невеликій кількості олії до появи аромату, близько 3-5 хвилин.
3. Додайте решту курячого бульйону, суміш чіпотле, нарізану кубиками моркву, картоплю та зелену квасолю до каструлі.
4. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин, або поки овочі не стануть м'якими. Приправте сіллю за смаком.
5. Додайте подрібнену курку та нут; прогрійте протягом кількох хвилин.
6. Подавайте гарячим, прикрасивши скибочками авокадо, розкришеним кесо фреско та часточкою лайма.