Карі з солодкого перцю

🛒 Інгредієнти

• Солодкий перець 75 г · 22 ккал
• Цибуля 38 г · 15 ккал
• Помідор 50 г · 9 ккал
• Імбирно-часникова паста 5 г · 4 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Насіння кмину 1 г · 2 ккал
• Куркума мелена 1 г · 2 ккал
• Коріандр мелений 3 г · 8 ккал
• Кумин мелений 2 г · 6 ккал
• Перець чилі мелений (індійський) 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Вода 68 г · 0 ккал
• Свіжий коріандр 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте та наріжте солодкий перець шматочками по 2,5 см. Дрібно наріжте цибулю та помідор.
2. Нагрійте рослинну олію в сковороді на середньому вогні. Додайте насіння кмину і дайте їм потріскати.
3. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до золотистого кольору. Потім додайте імбирно-часникову пасту і готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
4. Додайте нарізані помідори і готуйте, поки вони не розм'якшаться і олія не відокремиться від суміші, близько 5-7 хвилин.
5. Вмішайте куркуму, мелений коріандр, мелений кумин і мелений перець чилі. Готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
6. Додайте нарізаний солодкий перець та 68 г води. Добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, доки перець не стане м'яким, але збереже легку хрусткість.
7. Вмішайте гарам масалу та свіжий коріандр. Готуйте ще хвилину, потім зніміть з вогню.
8. Подавайте гарячим з рисом, роті або хлібом наан.