Касабе з Юки (Хліб з Кассави)

🛒 Інгредієнти

• Юка (Корінь Кассави) 60 г · 96 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть коріння юки, видаливши всю коричневу шкірку та волокнисту серцевину. Дрібно натріть очищену юку у велику миску.
2. Викладіть натерту юку в чисту марлю або мішок з дрібною сіткою. Вичавіть якомога більше рідини, доки маса з юки не стане сухою та розсипчастою.
3. Пропустіть висушену масу з юки через сито з дрібною сіткою, щоб видалити всі грудочки та забезпечити однорідну, дрібну текстуру.
4. Розігрійте плоску сковороду або комаль на середньому вогні. Легко посипте тонким, рівномірним шаром просіяної юки на гарячу поверхню, формуючи круглу форму.
5. Дайте касабе готуватися по 2-3 хвилини з кожного боку, або доки воно не стане твердим, трохи напівпрозорим і не набуде золотисто-коричневих плям. Обережно переверніть і приготуйте інший бік.
6. Після приготування зніміть касабе зі сковороди і дайте йому повністю охолонути на решітці, щоб забезпечити максимальну хрусткість. Подавайте негайно або зберігайте в герметичному контейнері.