Цвітна капуста з сиром

🛒 Інгредієнти

• Суцвіття цвітної капусти 113 г · 28 ккал
• Цільне молоко 129 г · 79 ккал
• Несолоне вершкове масло 13 г · 93 ккал
• Пшеничне борошно 13 г · 47 ккал
• Сир Чеддер, тертий 50 г · 202 ккал
• Діжонська гірчиця 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією/Газова відмітка 6). Розділіть цвітну капусту на суцвіття розміром з укус і готуйте на пару або відваріть до м'якості, близько 5-7 хвилин. Добре злийте воду.
2. Тим часом, розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб отримати ру.
3. Поступово, невеликими порціями, влийте молоко, щоразу ретельно розмішуючи до повного з'єднання, поки соус не стане гладким і густим. Доведіть до легкого кипіння, помішуючи.
4. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте більшу частину тертого сиру Чеддер та діжонську гірчицю до повного розплавлення та однорідності. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Викладіть обсушену цвітну капусту у жароміцну форму. Рівномірно полийте сирним соусом цвітну капусту, переконавшись, що вона добре покрита. Посипте зверху сиром, що залишився.
6. Випікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та появи бульбашок. Подавайте гарячим як гарнір або легку основну страву.