Чакалака і Пап

🛒 Інгредієнти

• Цибуля 25 г · 10 ккал
• Часник 2 г · 2 ккал
• Зелений болгарський перець 35 г · 7 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Капуста 25 г · 6 ккал
• Консервовані рубані помідори 50 г · 10 ккал
• Консервована квасоля в томатному соусі 50 г · 48 ккал
• Рослинна олія 7 г · 62 ккал
• Порошок каррі 1 г · 3 ккал
• Паприка 1 г · 1 ккал
• Перець чилі мелений 1 г · 2 ккал
• Кукурудзяна крупа дрібного помелу 50 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для Чакалаки, розігрійте олію в каструлі та обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до розм'якшення, близько 3-5 хвилин.
2. Додайте зелений болгарський перець, моркву, капусту, порошок каррі, паприку та мелений перець чилі; готуйте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи, доки овочі не почнуть розм'якшуватися.
3. Додайте консервовані рубані помідори та консервовану квасолю (без рідини); за потреби додайте трохи води, потім доведіть до кипіння та тушкуйте.
4. Зменшіть вогонь і тушкуйте Чакалаку 15-20 хвилин, дозволяючи смакам поєднатися, а соусу трохи загуснути.
5. Для Папа, доведіть воду до сильного кипіння в окремій каструлі та додайте сіль за смаком.
6. Поступово вмішайте кукурудзяну крупу вінчиком, стежачи за тим, щоб не утворювалися грудочки. Продовжуйте збивати, поки вона не загусне.
7. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і дайте Папу готуватися 15-20 хвилин, періодично помішуючи, доки він не стане густим, однорідним і повністю приготованим.
8. Подавайте гарячу Чакалаку, щедро виклавши її поруч з пухнастим Папом.