Чампон
🛒 Інгредієнти
- Локшина Чампон 200 г · 280 ккал
- Свиняча грудинка, тонко нарізана 50 г · 230 ккал
- Креветки, очищені та без вен 40 г · 35 ккал
- Кальмар, очищений та нарізаний 40 г · 30 ккал
- Камабоко (японська рибна котлета) 20 г · 20 ккал
- Капуста білокачанна, нашаткована 100 г · 25 ккал
- Проростки квасолі 50 г · 15 ккал
- Морква, нарізана 20 г · 8 ккал
- Деревні вуха (гриби), відновлені 10 г · 3 ккал
- Цибуля ріпчаста, нарізана 30 г · 12 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Імбир, подрібнений 5 г · 4 ккал
- Насичений свинячо-курячий бульйон 350 г · 70 ккал
- Соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Саке (рисове вино для кулінарії) 15 г · 20 ккал
- Мірін (солодке рисове вино) 10 г · 25 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
- Рослинна олія 5 г · 45 ккал
- Білий перець 1 г · 0 ккал
- Зелена цибуля, нарізана (для прикраси) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Відваріть локшину Чампон згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду та відкладіть.
- У великій сковороді вок або каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте свинячу грудинку і обсмажуйте до золотистої скоринки.
- Додайте креветки, кальмар, камабоко, цибулю, часник та імбир; обсмажуйте 2-3 хвилини, поки морепродукти не приготуються.
- Додайте капусту, проростки квасолі, моркву та деревні вуха; обсмажуйте ще 2-3 хвилини, поки овочі не стануть злегка м'якими, але хрусткими.
- Влийте насичений свинячо-курячий бульйон, соєвий соус, саке, мірін та білий перець. Доведіть до кипіння.
- Додайте відварену локшину Чампон у киплячий бульйон. Обережно перемішайте та прогрійте протягом приблизно 1 хвилини.
- Розлийте Чампон по великих сервірувальних мисках. Збризніть кунжутною олією та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею перед подачею.
