Тянко-набе
🛒 Інгредієнти
- Куряче стегно (без шкіри) 120 г · 132 ккал
- Твердий тофу 80 г · 61 ккал
- Пекінська капуста 80 г · 13 ккал
- Дайкон 40 г · 6 ккал
- Морква 20 г · 8 ккал
- Гриби шиїтаке 20 г · 5 ккал
- Гриби енокі 20 г · 7 ккал
- Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
- Соєвий соус 18 г · 10 ккал
- Саке (рисове вино) 15 г · 20 ккал
- Мірін 12 г · 28 ккал
- Бульйон дасі 200 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте куряче стегно на шматочки розміром на один укус, а всі овочі (пекінську капусту, дайкон, моркву, гриби, зелену цибулю) та тофу наріжте зручними шматочками.
- У великій каструлі або донабе (японському глиняному горщику) змішайте бульйон дасі, соєвий соус, саке та мірін, щоб створити бульйон. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Спочатку додайте шматочки курки та твердіші овочі, такі як дайкон і морква, до киплячого бульйону. Варіть близько 5-7 хвилин, доки вони частково не стануть м'якими.
- Потім додайте до каструлі пекінську капусту, гриби та тофу. Продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, або доки всі інгредієнти не будуть повністю приготовані та не стануть м'якими.
- Перед подачею посипте свіжою зеленою цибулею. Подавайте гарячим, прямо з каструлі, часто з гарніром з відвареного рису або локшини.
