Курка Афрітада

🛒 Інгредієнти

• Куряче стегно без кісток і шкіри 100 г · 160 ккал
• Картопля 70 г · 54 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Червоний солодкий перець 30 г · 9 ккал
• Консервований томатний соус 70 г · 14 ккал
• Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Соєвий соус 8 г · 4 ккал
• Рибний соус 4 г · 2 ккал
• Рослинна олія 8 г · 72 ккал
• Заморожений зелений горошок 20 г · 16 ккал
• Вода або курячий бульйон 50 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казанку на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки до легкої золотистої скоринки з усіх боків; вийміть і відкладіть.
2. У тій же каструлі обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник і готуйте до появи аромату.
3. Поверніть курку до каструлі. Додайте томатний соус, соєвий соус, рибний соус та воду/бульйон. Доведіть до кипіння.
4. Додайте картоплю та моркву в каструлю. Накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин або до готовності овочів.
5. Додайте солодкий перець та зелений горошок. Продовжуйте тушкувати ще 5-10 хвилин, доки перець не стане хрустко-м'яким.
6. Скуштуйте і, за необхідності, відкоригуйте приправи. Подавайте гарячим, традиційно з відвареним білим рисом.