Курячий суп з пшеницею
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка 75 г · 87 ккал
- Цілісні пшеничні зерна 20 г · 67 ккал
- Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
- Морква 20 г · 8 ккал
- Стебло селери 13 г · 2 ккал
- Часник 2 г · 2 ккал
- Курячий бульйон 300 г · 3 ккал
- Оливкова олія 3 г · 30 ккал
- Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте курячу грудку кубиками по 2-2.5 см; дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру; подрібніть часник та наріжте свіжу петрушку. Ретельно промийте цілісні пшеничні зерна під холодною водою.
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте нарізані цибулю, моркву та селеру, пасеруйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнений часник у каструлю і пасеруйте ще хвилину до появи аромату. Потім додайте нарізану курячу грудку і готуйте до легкого зарум'янювання з усіх боків.
- Влийте курячий бульйон і додайте достатньо води, щоб усі інгредієнти були покриті. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
- Додайте промиті цілісні пшеничні зерна у каструлю. Продовжуйте тушкувати під кришкою ще 30-40 хвилин, або поки пшеничні зерна не стануть м'якими.
- Щедро приправте суп сіллю та чорним перцем за смаком. Перед подачею додайте свіжу нарізану петрушку, щоб додати свіжості та аромату.
- Розлийте гарячий курячий суп з пшеницею по порційних тарілках і негайно подавайте, за бажанням з краплею оливкової олії або дрібкою свіжої зелені.
