Курячий Касуле

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна (зі шкірою, на кістці) 200 г · 400 ккал
• Куряча ковбаса без глютену 50 г · 125 ккал
• Консервована квасоля каннелліні (зціджена, промита) 80 г · 80 ккал
• Цибуля ріпчаста 33 г · 13 ккал
• Морква 25 г · 10 ккал
• Стебло селери 17 г · 3 ккал
• Часник 3 г · 5 ккал
• Консервовані нарізані помідори (зціджені) 40 г · 8 ккал
• Курячий бульйон (з низьким вмістом натрію) 125 г · 13 ккал
• Сухе біле вино 25 г · 20 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал
• Свіжий чебрець 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 160°C. Обсушіть курячі стегна і щедро приправте сіллю та перцем.
2. У великій жароміцній каструлі або чавунному казані з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте курячі стегна шкірою донизу до золотистої скоринки, потім вийміть і відкладіть.
3. Додайте курячу ковбасу до каструлі та обсмажте з усіх боків; вийміть і відкладіть разом з куркою.
4. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру до каструлі, зіскрібаючи всі підсмажені шматочки. Обсмажуйте, поки овочі не стануть м'якими, близько 5-7 хвилин.
5. Додайте подрібнений часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
6. Влийте біле вино і деглазуйте каструлю, зіскрібаючи всі смачні підсмажені шматочки з дна.
7. Додайте нарізані помідори, курячий бульйон, квасолю каннелліні, лавровий лист і свіжий чебрець. Доведіть до кипіння.
8. Поверніть обсмажені курячі стегна та підрум'янену курячу ковбасу до каструлі. Накрийте кришкою і переставте до розігрітої духовки.
9. Випікайте від 1,5 до 2 годин, або поки курка не стане дуже м'якою, а соус не загусне. Час від часу помішуйте, щоб уникнути пригорання.
10. Вийміть з духовки, видаліть лавровий лист і стебла чебрецю. Прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.