Курячий Коул

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна без кісток та шкіри 133 г · 220 ккал
• Цибуля-порей 100 г · 61 ккал
• Морква 67 г · 27 ккал
• Картопля 135 г · 104 ккал
• Бруква 67 г · 25 ккал
• Цибуля ріпчаста 33 г · 13 ккал
• Курячий бульйон 333 г · 33 ккал
• Рослинна олія 3 г · 27 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 0 ккал
• Лаврові листи 0 г · 0 ккал
• Свіжий чебрець 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте олію у великій каструлі або казанку на середньо-сильному вогні. Додайте курячі стегна та обсмажте з усіх боків протягом 5-7 хвилин; вийміть курку і відкладіть.
2. Додайте нарізану цибулю та половину нарізаного цибулі-порею в каструлю, обсмажуйте 5 хвилин до розм'якшення. Поверніть курку в каструлю.
3. Влийте курячий бульйон, додайте лавровий лист і чебрець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин.
4. Вийміть курку з каструлі, дайте їй трохи охолонути, потім відокремте м'ясо від кісток. Викиньте кістки та шкіру, якщо такі є.
5. Додайте нарізану кубиками картоплю, моркву та брукву до бульйону. Доведіть до кипіння та готуйте 20 хвилин.
6. Додайте решту нарізаної цибулі-порею і продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, або доки всі овочі не стануть м'якими.
7. Поверніть подрібнену курку в каструлю і прогрійте протягом кількох хвилин. Щедро приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
8. Розлийте гарячий коул по тарілках, прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте негайно.