Курячий гірос
🛒 Інгредієнти
- Курячі стегна (без кісток, без шкіри) 155 г · 341 ккал
- Піта 60 г · 180 ккал
- Грецький йогурт (жирний, без добавок) 40 г · 40 ккал
- Огірок 20 г · 3 ккал
- Помідор 50 г · 9 ккал
- Червона цибуля 20 г · 8 ккал
- Оливкова олія 15 г · 135 ккал
- Лимонний сік 5 г · 1 ккал
- Часник 4 г · 6 ккал
- Сушений орегано 1 г · 3 ккал
- Свіжий кріп 1 г · 0 ккал
- Оцет з білого вина 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте маринад для курки: У мисці змішайте 10 г оливкової олії, лимонний сік, подрібнений часник (з 4 г загальної кількості), орегано, чебрець, сіль та перець.
- Наріжте курячі стегна тонкими смужками; додайте до маринаду, переконавшись, що вони добре покриті. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин або до 4 годин.
- Поки курка маринується, приготуйте дзадзикі: Натріть огірок і відіжміть зайву воду.
- В окремій мисці змішайте грецький йогурт, тертий огірок, решту подрібненого часнику, нарізаний свіжий кріп, 5 г оливкової олії, оцет з білого вина, сіль та перець. Охолодіть до подачі.
- Наріжте помідори та червону цибулю тонкими кружальцями.
- Розігрійте велику сковороду або гриль-сковороду на середньо-сильному вогні. Обсмажте мариновані курячі смужки в один шар до повної готовності та легкого підсмажування, приблизно 5-7 хвилин на порцію.
- Короткочасно розігрійте лаваш на сковороді-гриль або в мікрохвильовій печі до м'якості та еластичності.
- Зберіть гірос: Намажте щедру кількість дзадзикі на теплу піту. Додайте смажену курку, потім зверху викладіть нарізані помідори та червону цибулю. Згорніть піту, щоб закрити начинку, і негайно подавайте.
