Курячий кебаб

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка без кісток та шкіри 150 г · 248 ккал
• Грецький йогурт, натуральний 30 г · 30 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Цибуля, нарізана великими шматками 25 г · 10 ккал
• Болгарський перець (будь-якого кольору), нарізаний великими шматками 30 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку кубиками по 2,5 см. У великій мисці змішайте курку з грецьким йогуртом, лимонним соком, оливковою олією, подрібненим часником, 1 г солі, дрібкою чорного перцю та по 1 ч.л. паприки, кмину та орегано.
2. Маринуйте курку не менше 30 хвилин у холодильнику, а краще 2-4 години для більш насиченого смаку. Якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді в цей час, щоб вони не згоріли.
3. Розігрійте гриль до середньо-високої температури (близько 200°C / 400°F). Нанизайте замариновані шматочки курки, цибулі та болгарського перцю почергово на шампури.
4. Смажте кебаби на грилі 12-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка не приготується і не набуде гарної скоринки з усіх боків. Переконайтеся, що внутрішня температура досягла 74°C (165°F).
5. Зніміть кебаби з гриля і дайте їм трохи відпочити перед подачею. Подавайте гарячими, за бажанням з гарніром з рису, лаваша або свіжого салату.