Курячі шашлички

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 200 г · 330 ккал
• Натуральний йогурт 50 г · 31 ккал
• Лимонний сік 15 г · 7 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Мелений кумин 3 г · 9 ккал
• Мелений коріандр 3 г · 7 ккал
• Копчена паприка 3 г · 7 ккал
• Чорний перець 1 г · 3 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Червоний болгарський перець 75 г · 23 ккал
• Червона цибуля 50 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку кубиками по 2.5 см. У великій мисці змішайте йогурт, лимонний сік, подрібнений часник, тертий імбир, мелений кмин, мелений коріандр, копчену паприку, чорний перець та половину оливкової олії. Додайте кубики курки до маринаду, добре перемішайте та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин або до 4 годин.
2. Поки курка маринується, наріжте червоний болгарський перець та червону цибулю на шматочки такого ж розміру (2.5 см). Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді мінімум на 30 хвилин, щоб запобігти підгорянню.
3. Розігрійте гриль до середньо-високої температури (близько 200-220°C) або сковороду-гриль на плиті. Злегка змастіть решітку гриля або сковороду оливковою олією, що залишилася.
4. Нанижіть мариновані кубики курки, шматочки червоного болгарського перцю та червоної цибулі по черзі на шпажки. Викиньте маринад, що залишився.
5. Викладіть шашлички на розігрітий гриль або сковороду-гриль. Готуйте 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, доки курка не просмажиться та не стане злегка обвугленою з усіх боків. Внутрішня температура курки повинна досягти 74°C.
6. Зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин перед подачею. Подавайте гарячими з рисом, коржами або свіжим салатом.