Курячий рулет
🛒 Інгредієнти
- Курячий фарш 680 г · 1122 ккал
- Панірувальні сухарі 80 г · 312 ккал
- Велике яйце 50 г · 70 ккал
- Цибуля, маленька 100 г · 40 ккал
- Стебло селери 50 г · 8 ккал
- Морква, маленька 50 г · 20 ккал
- Молоко (знежирене) 62 г · 35 ккал
- Кетчуп 60 г · 66 ккал
- Вустерширський соус 15 г · 15 ккал
- Діжонська гірчиця 10 г · 10 ккал
- Часниковий порошок 3 г · 10 ккал
- Цибулевий порошок 3 г · 10 ккал
- Чорний перець 2 г · 0 ккал
- Сіль 8 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Злегка змастіть форму для випікання хліба або застеліть деко пергаментним папером.
- У великій мисці змішайте курячий фарш, панірувальні сухарі, яйце, дрібно нарізану цибулю, селеру, моркву, молоко, 5г вустерширського соусу, часниковий порошок, цибулевий порошок, сіль і чорний перець.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти руками до однорідності; не перемішуйте занадто довго, щоб рулет залишався ніжним.
- Сформуйте із суміші рулет і помістіть його у підготовлену форму або на деко.
- У невеликій мисці збийте кетчуп, решту 10г вустерширського соусу та діжонську гірчицю для глазурі.
- Випікайте рулет 45 хвилин, потім вийміть його з духовки і рівномірно розподіліть глазур зверху.
- Поверніть у духовку і випікайте ще 15-20 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 74°C (165°F), а глазур не почне пузиритися та злегка карамелізуватися.
- Вийміть рулет з духовки і дайте йому постояти 10 хвилин перед нарізкою та подачею. Це дозволить сокам перерозподілитися, забезпечуючи соковитий і ароматний результат.
