Курячий Маллігатауні

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна без кісток та шкіри 600 г · 990 ккал
• Курячий бульйон 1500 г · 105 ккал
• Цибуля ріпчаста 200 г · 80 ккал
• Морква 150 г · 62 ккал
• Яблуко Гренні Сміт 180 г · 94 ккал
• Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
• Свіжий імбир 30 г · 24 ккал
• Порошок карі 20 г · 65 ккал
• Порошок куркуми 3 г · 11 ккал
• Червона сочевиця (сушена) 100 г · 358 ккал
• Консервовані нарізані помідори 400 г · 92 ккал
• Жирне кокосове молоко 200 г · 460 ккал
• Рис басматі (сирий) 100 г · 365 ккал
• Рослинна олія 27 г · 239 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 30 г · 8 ккал
• Свіжа кінза 30 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна кубиками; наріжте цибулю, моркву, яблуко, подрібніть часник та імбир.
2. Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні; додайте курку і обсмажте з усіх боків, потім вийміть і відкладіть.
3. У ту ж каструлю додайте цибулю, моркву та яблуко; готуйте 5-7 хвилин до розм'якшення, періодично помішуючи.
4. Додайте часник, імбир, порошок карі та куркуму; готуйте 1 хвилину до появи аромату.
5. Додайте курячий бульйон, нарізані помідори, сочевицю та рис басматі; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин.
6. Поверніть курку в каструлю разом з кокосовим молоком; тушкуйте ще 15-20 хвилин, доки курка не приготується, а сочевиця/рис не стануть м'якими.
7. Додайте свіжовичавлений сік лайма; спробуйте і за необхідності відкоригуйте приправи, додавши сіль та перець.
8. Розлийте по тарілках і щедро прикрасьте свіжою кінзою перед подачею гарячим.