Куряча Пасанда

🛒 Інгредієнти

• Куряче філе 150 г · 248 ккал
• Натуральний йогурт 38 г · 23 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Імбирно-часникова паста 8 г · 6 ккал
• Очищений мигдаль 13 г · 72 ккал
• Вершки жирні 25 г · 85 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Мелені спеції 5 г · 15 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свіжа кінза 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте куряче філе тонкими шматочками, злегка відбийте їх і замаринуйте з половиною натурального йогурту, імбирно-часниковою пастою, дрібкою солі та червоного перцю чилі щонайменше на 30 хвилин.
2. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору, потім злийте зайву олію та подрібніть з невеликою кількістю води або йогурту до отримання однорідної пасти.
3. У тій же сковороді, за потреби додавши трохи олії, обсмажте мариновані шматочки курки до легкої золотистої скоринки з обох боків; вийміть і відкладіть.
4. Додайте в сковороду решту імбирно-часникової пасти та мелені спеції, обсмажте хвилину до появи аромату, потім вмішайте цибулеву пасту і готуйте 5-7 хвилин.
5. Вмішайте решту натурального йогурту та очищеного мигдалю, постійно помішуючи, щоб уникнути згортання, потім додайте воду і доведіть соус до кипіння.
6. Поверніть курку в сковороду, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 15-20 хвилин, або поки курка не стане м'якою, а соус не загусне. Вмішайте вершки та свіжу кінзу, готуйте ще 2-3 хвилини.
7. Прикрасьте нарізаним мигдалем та свіжою кінзою, потім подавайте гарячим з коржами наан, рисом або роті.