Курячий Рамен
🛒 Інгредієнти
- Куряче стегно (без кісток, без шкіри) 150 г · 240 ккал
- Свіжа локшина рамен 150 г · 200 ккал
- Велике яйце 50 г · 70 ккал
- Курячий бульйон (з низьким вмістом солі) 250 г · 25 ккал
- Соєвий соус 25 г · 18 ккал
- Мірін 10 г · 18 ккал
- Саке 10 г · 15 ккал
- Кунжутна олія 3 г · 27 ккал
- Свіжий імбир (нарізаний) 5 г · 4 ккал
- Свіжий часник (дольки) 5 г · 7 ккал
- Зелена цибуля (нарізана) 15 г · 5 ккал
- Норі (сушені водорості) 2 г · 6 ккал
- Бок-чой 50 г · 7 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте топпінги: відваріть яйце некруто протягом 6-7 хвилин, потім очистіть його та розріжте навпіл. Тонко наріжте зелену цибулю і розірвіть лист норі на половини або четвертинки.
- Приготуйте курку: на невеликій сковороді обсмажте курячі стегна до золотистої скоринки, потім додайте трохи соєвого соусу та міріну, тушкуйте до готовності та наріжте скибочками.
- Приготуйте бульйон для рамена: у каструлі змішайте курячий бульйон, соєвий соус, мірін, саке, кунжутну олію, нарізаний імбир і часник. Доведіть до легкого кипіння і дайте настоятися 10-15 хвилин.
- Зваріть локшину: дотримуйтесь інструкцій на упаковці для вашої локшини рамен, зазвичай відварюючи її в окремій каструлі з водою до стану аль денте.
- Зберіть рамен: розділіть приготовану локшину по порційних мисках. Залийте гарячий бульйон поверх локшини. Зверху викладіть нарізану курку, половинку яйця, бок-чой, зелену цибулю та норі.
