Курячий Сатай Рол

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 150 г · 240 ккал
• Арахісова паста 25 г · 150 ккал
• Легке кокосове молоко 30 г · 45 ккал
• Соєвий соус 10 г · 5 ккал
• Сік лайма 5 г · 1 ккал
• Коричневий цукор 10 г · 38 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Імбир 5 г · 4 ккал
• Пластівці червоного перцю чилі 1 г · 3 ккал
• Кунжутна олія 1 г · 10 ккал
• Цільнозернова тортилья 60 г · 180 ккал
• Листовий салат 20 г · 3 ккал
• Морква 20 г · 8 ккал
• Огірок 20 г · 3 ккал
• Червоний болгарський перець 20 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку тонкими смужками. У мисці змішайте 5г соєвого соусу, половину подрібненого часнику, імбиру та дрібку пластівців червоного перцю чилі для маринаду. Додайте курку і маринуйте щонайменше 15 хвилин.
2. Поки курка маринується, приготуйте соус сатай. У невеликій каструлі змішайте арахісову пасту, легке кокосове молоко, решту соєвого соусу, сік лайма, коричневий цукор, решту часнику та трохи кунжутної олії. Тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, доки соус не стане однорідним і густим, приблизно 5-7 хвилин.
3. Розігрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду на середньо-сильному вогні. Обсмажуйте мариновані курячі смужки по 3-5 хвилин з кожного боку, до повної готовності та легкої золотистої скоринки. Зніміть з вогню і наріжте на менші, порційні шматочки, якщо бажаєте.
4. Розкладіть цільнозернову тортилью. Рівномірно розподіліть ложку соусу сатай по тортильї, потім викладіть листя салату, натерту моркву, нарізаний огірок і червоний болгарський перець на одну половину. Покладіть приготовані курячі смужки зверху на овочі.
5. Загорніть бічні сторони тортильї, потім щільно згорніть її знизу вгору, щоб вийшов компактний рол. Розріжте навпіл по діагоналі та подавайте негайно.