Куряча соба
🛒 Інгредієнти
- Куряче філе 150 г · 248 ккал
- Соба локшина (суха) 80 г · 272 ккал
- Соєвий соус 34 г · 20 ккал
- Мірін 16 г · 43 ккал
- Саке (для готування) 15 г · 15 ккал
- Свіжий імбир (тертий) 10 г · 8 ккал
- Часник (подрібнений) 5 г · 8 ккал
- Кунжутна олія 4 г · 41 ккал
- Морква (соломкою) 50 г · 21 ккал
- Червоний болгарський перець (нарізаний) 50 г · 16 ккал
- Суцвіття броколі 50 г · 17 ккал
- Зелена цибуля (нарізана) 10 г · 3 ккал
- Кунжутне насіння (для прикраси) 5 г · 29 ккал
- Рослинна олія (для смаження) 13 г · 122 ккал
👨🍳 Приготування
- Відваріть локшину соба згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду, промийте холодною водою та відкладіть. Наріжте куряче філе тонкими смужками.
- У невеликій мисці збийте соєвий соус, мірін, саке (якщо використовуєте), тертий імбир та подрібнений часник, щоб приготувати соус.
- Нагрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньому або сильному вогні. Додайте смужки курки та обсмажуйте до готовності та легкого зарум'янювання, близько 3-5 хвилин. Вийміть курку та відкладіть.
- Додайте в вок моркву, нарізаний червоний болгарський перець та суцвіття броколі. Обсмажуйте 3-4 хвилини, доки овочі не стануть м'якими, але хрусткими.
- Поверніть приготовлену курку в вок разом з приготовленою локшиною соба та соусом. Перемішайте все разом, щоб рівномірно покрити соусом та прогріти протягом 1-2 хвилин.
- Подавайте негайно, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та посипавши кунжутним насінням.
