Курячий сувлакі
🛒 Інгредієнти
- Куряча грудка 150 г · 248 ккал
- Оливкова олія 17 г · 150 ккал
- Лимонний сік 10 г · 2 ккал
- Часник 7 г · 10 ккал
- Сушений орегано 1 г · 3 ккал
- Піта 60 г · 165 ккал
- Грецький йогурт (жирний) 40 г · 40 ккал
- Огірок 5 г · 1 ккал
- Свіжий кріп 1 г · 0 ккал
- Помідор 30 г · 5 ккал
- Червона цибуля 10 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте курячу грудку кубиками по 2,5 см. У мисці змішайте курку з 15 г оливкової олії, 10 г лимонного соку, подрібненими 5 г часнику, 1 г сушеного орегано, чорним перцем та 1 г солі. Добре перемішайте та маринуйте щонайменше 30 хвилин, або, в ідеалі, 2-4 години в холодильнику.
- Поки курка маринується, приготуйте дзадзики: натріть 5 г огірка, відіжміть зайву воду. У невеликій мисці змішайте 40 г грецького йогурту, натертий огірок, 2 г подрібненого часнику, 1 г свіжого кропу, 2 г оливкової олії та 0,5 г солі. Добре перемішайте та охолодіть.
- Нанизайте мариновані кубики курки на дерев'яні або металеві шампури. Якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді щонайменше на 30 хвилин заздалегідь, щоб запобігти згорянню.
- Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-сильного вогню. Смажте курячі шашлички 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, до повної готовності та красивої рум'яної скоринки.
- Злегка підігрійте піту на грилі або сухій сковороді. Для подачі розподіліть щедру кількість дзадзики на піті, додайте нарізані 30 г помідора та 10 г червоної цибулі, потім викладіть зверху смажену курку з шампура.
