Курячий Сувлакі Боул

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка без кісток і шкіри 150 г · 250 ккал
• Оливкова олія 20 г · 176 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Сушений орегано 1 г · 3 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Варений білий рис 180 г · 234 ккал
• Огірок 80 г · 12 ккал
• Помідор 80 г · 14 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Сир фета 30 г · 80 ккал
• Оливки Каламата без кісточок 20 г · 28 ккал
• Натуральний грецький йогурт, жирний 50 г · 60 ккал
• Свіжий кріп 2 г · 1 ккал
• Салат (наприклад, ромен або айсберг) 50 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку кубиками по 2.5 см. У мисці змішайте курку з 1 столовою ложкою оливкової олії, половиною лимонного соку, сушеним орегано, 2 подрібненими зубчиками часнику, сіллю та перцем; добре перемішайте та маринуйте щонайменше 20-30 хвилин або довше в холодильнику.
2. Приготуйте білий рис згідно з інструкцією на упаковці. Поки рис готується, приготуйте дзадзикі: натріть половину огірка і відіжміть зайву воду. Змішайте тертий огірок з грецьким йогуртом, 1 подрібненим зубчиком часнику, лимонним соком, що залишився, та дрібно нарізаним свіжим кропом; приправте дрібкою солі та перцю.
3. Наріжте кубиками огірок, що залишився, помідори та червону цибулю. Оливки Каламата розріжте навпіл. Розкришіть сир фета.
4. Розігрійте сковороду-гриль або велику сковороду на середньо-сильному вогні. Нанизайте мариновані кубики курки на шампури (за бажанням) або готуйте їх безпосередньо на сковороді до золотистої скоринки та повної готовності, близько 5-7 хвилин з кожного боку.
5. Для збирання боула, викладіть готовий білий рис на дно. Розкладіть навколо рису смажену курку, нарізані огірки, помідори, червону цибулю, оливки Каламата та розкришений сир фета. Щедро полийте соусом дзадзикі та подавайте з долькою лимона.