Курячий Строганов

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 150 г · 165 ккал
• Гриби 50 г · 11 ккал
• Цибуля 30 г · 12 ккал
• Вершкове масло 10 г · 71 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Курячий бульйон 50 г · 5 ккал
• Сметана 75 г · 147 ккал
• Діжонська гірчиця 5 г · 5 ккал
• Борошно 5 г · 18 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку тонкими смужками. Дрібно наріжте цибулю та наріжте гриби. Приправте курку сіллю та перцем.
2. Розігрійте оливкову та вершкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте курячі смужки порціями до золотистого кольору, потім вийміть та відкладіть. Додайте цибулю до сковороди та пасеруйте до м'якості, близько 3-5 хвилин, потім додайте гриби та готуйте, доки вони не стануть м'якими та їх рідина не випарується.
3. Посипте борошном обсмажені цибулю та гриби, перемішуйте 1 хвилину. Влийте курячий бульйон, зіскрібаючи всі підгорілі шматочки з дна сковороди, та доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму. Вмішайте сметану та діжонську гірчицю до однорідності та прогрівання, але не доводьте до кипіння. Поверніть приготовану курку до сковороди, перемішайте, щоб покрити соусом, і тушкуйте кілька хвилин до повного прогрівання.
5. Прикрасьте свіжою петрушкою та подавайте негайно, зазвичай з яєчною локшиною, рисом або картопляним пюре.