Фаршировані перці з куркою

🛒 Інгредієнти

• Солодкий перець (різнокольоровий) 800 г · 160 ккал
• Курячий фарш (пісний) 400 г · 660 ккал
• Приготований білий рис 200 г · 260 ккал
• Ріпчаста цибуля 150 г · 60 ккал
• Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
• Помідори кубиками (консервовані) 400 г · 80 ккал
• Курячий бульйон (з низьким вмістом солі) 120 г · 8 ккал
• Оливкова олія 14 г · 124 ккал
• Тертий сир Моцарелла 50 г · 150 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Розріжте солодкий перець навпіл уздовж, видаліть насіння та перетинки, потім відкладіть убік.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і курячий фарш у сковороду. Готуйте, розминаючи курку ложкою, доки вона не перестане бути рожевою, близько 7-8 хвилин.
4. Злийте зайвий жир. Додайте нарізані кубиками помідори, курячий бульйон і приготований рис. Приправте сіллю, перцем та улюбленими травами, такими як паприка або орегано.
5. Рівномірно викладіть суміш курки та рису в підготовлені половинки солодкого перцю. Розмістіть фаршировані перці у формі для запікання.
6. Налийте невелику кількість курячого бульйону або води (близько 1/4 склянки) на дно форми для запікання для створення пари. Вільно накрийте форму фольгою.
7. Випікайте 30 хвилин, потім зніміть фольгу і посипте тертим сиром моцарелла. Запікайте ще 5-10 хвилин, або доки сир не розплавиться і не запузириться.
8. Обережно вийміть фаршировані перці з духовки і дайте їм трохи постояти перед подачею. Подавайте гарячими.