Курка Териякі
🛒 Інгредієнти
- Куряче стегно без кістки та шкіри 200 г · 330 ккал
- Соєвий соус 36 г · 19 ккал
- Мірін (солодке рисове вино) 36 г · 81 ккал
- Саке (рисове вино для готування) 15 г · 16 ккал
- Цукор-пісок 15 г · 60 ккал
- Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
- Свіжий часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 41 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 5 г · 19 ккал
👨🍳 Приготування
- З'єднайте соєвий соус, мірін, саке, цукор-пісок, тертий імбир і подрібнений часник у мисці, щоб приготувати соус териякі.
- Обсушіть курячі стегна паперовими рушниками; можна зробити кілька надрізів на стороні без шкіри, щоб краще ввібрався смак.
- Розігрійте кунжутну олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте курячі стегна і готуйте по 5-7 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки та готовності.
- Залийте теріякі соус на приготовлену курку. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 5-7 хвилин, періодично перевертаючи курку, доки соус не загусне і не покриє курку.
- Зніміть курку з вогню і дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж нарізати та подавати. За бажанням прикрасьте кунжутом та нарізаною зеленою цибулею.
