Курячий Удон

🛒 Інгредієнти

• Свіжа локшина удон 200 г · 260 ккал
• Куряче стегно без кісток та шкіри 150 г · 240 ккал
• Вода 300 г · 0 ккал
• Порошок дасі 5 г · 10 ккал
• Соєвий соус 20 г · 13 ккал
• Мірін 20 г · 46 ккал
• Саке (рисове вино для приготування) 20 г · 27 ккал
• Гриби шиїтаке 40 г · 12 ккал
• Бок-чой 80 г · 10 ккал
• Зелена цибуля (пір'я) 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна на шматочки розміром з укус і злегка посоліть. Підготуйте гриби шиїтаке, нарізавши їх скибочками, і наріжте бок-чой на зручні шматочки. Наріжте зелену цибулю для прикраси.
2. Доведіть каструлю з водою до кипіння і відваріть свіжу локшину удон згідно з інструкціями на упаковці до готовності; злийте воду і промийте холодною водою, щоб запобігти злипанню, потім відкладіть.
3. У великій каструлі змішайте воду, порошок дасі, соєвий соус, мірін та саке. Доведіть бульйон до легкого кипіння на середньому вогні.
4. Додайте нарізану курку до киплячого бульйону і варіть 5-7 хвилин або до повної готовності курки.
5. Додайте гриби шиїтаке та бок-чой, готуйте ще 2-3 хвилини, доки овочі не стануть м'якими, але хрусткими.
6. Додайте відварену локшину удон до каструлі і обережно прогрійте її в бульйоні близько 1 хвилини.
7. Розлийте курячий удон по порційних мисках, прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та подавайте негайно.