Курка Везувіо

🛒 Інгредієнти

• Куряче стегно на кістці зі шкірою 180 г · 340 ккал
• Картопля 150 г · 115 ккал
• Заморожений горошок 40 г · 30 ккал
• Оливкова олія 20 г · 180 ккал
• Сухе біле вино 60 г · 50 ккал
• Курячий бульйон 60 г · 5 ккал
• Зубчики часнику 6 г · 9 ккал
• Сушений орегано 1 г · 0 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Щедро приправте курку сіллю, перцем та сушеним орегано.
2. У великій жароміцній сковороді або формі для запікання розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки шкірою донизу до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте іншу сторону.
3. Вийміть курку зі сковороди та відкладіть убік. Додайте нарізану кубиками картоплю та подрібнений часник до сковороди, готуйте, поки картопля злегка не підрум'яниться, приблизно 8-10 хвилин.
4. Деглазуйте сковороду білим вином, зішкрібаючи всі підсмажені шматочки з дна. Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння.
5. Поверніть курку на сковороду, помістивши її серед картоплі. Перемістіть сковороду в розігріту духовку і запікайте 35-40 хвилин, або доки курка не буде готова, а картопля не стане м'якою.
6. Додайте заморожений горошок протягом останніх 5-10 хвилин приготування. Подавайте негайно, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою.