Каррі з нуту

🛒 Інгредієнти

• Консервований нут, проціджений 100 г · 164 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 4 г · 6 ккал
• Свіжий імбир 3 г · 2 ккал
• Консервовані нарізані помідори 100 г · 20 ккал
• Рослинна олія 8 г · 72 ккал
• Мелений кмин (зіра) 1 г · 4 ккал
• Мелений коріандр 1 г · 3 ккал
• Куркума 0 г · 1 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Перець чилі мелений (або каєнський перець) 0 г · 1 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник та натертий імбир, готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте мелений кмин, мелений коріандр, куркуму та мелений перець чилі. Готуйте 30 секунд, постійно помішуючи, щоб спеції розкрили аромат.
4. Влийте консервовані нарізані помідори разом з соком та трохи води, добре перемішайте. Доведіть до кипіння.
5. Додайте проціджений нут, приправте сіллю та вмішайте гарам масалу. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися.
6. Перед подачею прикрасьте свіжою подрібненою кінзою. Подавайте гарячим з рисом, нааном або роті.