Паста з нуту із зеленню

🛒 Інгредієнти

• Паста з нуту (суха) 85 г · 315 ккал
• Оливкова олія 14 г · 124 ккал
• Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
• Свіжий шпинат або капуста кале 150 г · 35 ккал
• Овочевий бульйон 60 г · 2 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Харчові дріжджі 10 г · 37 ккал
• Пластівці червоного перцю (за бажанням) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте нутову пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте; злийте воду і відкладіть, залишивши приблизно 1/4 склянки води від варіння пасти.
2. У великій сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і пластівці червоного перцю (якщо використовуєте) і пасеруйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Додайте свіжий шпинат або капусту кале в сковороду, помішуючи, доки зелень не зів'яне і не стане м'якою, приблизно 3-5 хвилин.
4. Додайте овочевий бульйон, лимонний сік та харчові дріжджі. Додайте приготовлену нутову пасту і трохи залишеної води від пасти, якщо необхідно, щоб створити легкий соус.
5. Перемішайте все разом, поки добре не поєднається і не прогріється. Спробуйте і приправте сіллю та чорним перцем за смаком.