Чилі Панір

🛒 Інгредієнти

• Панір 63 г · 183 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 8 г · 28 ккал
• Суміш болгарського перцю 38 г · 8 ккал
• Цибуля ріпчаста 25 г · 10 ккал
• Часник, подрібнений 4 г · 6 ккал
• Імбир, подрібнений 3 г · 2 ккал
• Зелений перець чилі, нарізаний 3 г · 1 ккал
• Соєвий соус 8 г · 4 ккал
• Рисовий оцет 4 г · 0 ккал
• Томатний кетчуп 8 г · 9 ккал
• Червоний соус чилі 4 г · 4 ккал
• Кунжутна олія 4 г · 36 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Вода 12 г · 0 ккал
• Зелена цибуля, для прикраси 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте панір кубиками по 2.5 см. У мисці змішайте кубики паніру з 1 столовою ложкою кукурудзяного крохмалю та дрібкою солі до легкого покриття.
2. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте кубики паніру до золотистого кольору та хрусткої скоринки, потім вийміть і відкладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
3. У тій же сковороді, залишивши близько 1 столової ложки олії, додайте подрібнений часник, імбир та нарізаний зелений перець чилі. Обсмажуйте 30 секунд до появи аромату.
4. Додайте нарізану кубиками цибулю та болгарський перець на сковороду. Обсмажуйте 2-3 хвилини, доки вони не стануть злегка м'якими, але хрусткими.
5. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рисовий оцет, томатний кетчуп, червоний соус чилі, решту кукурудзяного крохмалю, цукор, сіль та воду, щоб отримати однорідну суміш соусу.
6. Вилийте соус до сковороди з овочами. Готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не стане блискучим.
7. Додайте обсмажені кубики паніру до сковороди і обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити їх соусом. Готуйте ще одну хвилину, щоб прогріти.
8. Збризніть кунжутною олією, прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та подавайте гарячим.