Чамботта

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 15 г · 120 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 4 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Баклажан 75 г · 19 ккал
• Цукіні 75 г · 13 ккал
• Солодкий перець (різнокольоровий) 75 г · 20 ккал
• Картопля 75 г · 60 ккал
• Томати подрібнені (консервовані) 100 г · 25 ккал
• Овочевий бульйон 60 г · 2 ккал
• Свіжий базилік 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помийте та наріжте всі овочі: баклажан, цукіні, солодкий перець та картоплю на кубики розміром 2-3 см. Дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник.
2. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або жаровні на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат. Потім додайте в каструлю нарізані баклажани, цукіні, солодкий перець та картоплю.
4. Обсмажуйте овочі близько 10-15 хвилин, час від часу помішуючи, доки вони не почнуть розм'якшуватися і злегка підрум'янюватися. Це допомагає розкрити їх смак.
5. Влийте подрібнені томати та овочевий бульйон, приправте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 25-30 хвилин.
6. Овочі повинні бути ніжними, але зберігати форму. Перед подачею додайте свіжий базилік.