Ком Н'єу (В'єтнамський рис у глиняному горщику)

🛒 Інгредієнти

• Рис Жасмин (сухий) 50 г · 180 ккал
• Вода 100 г · 0 ккал
• Олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте рис жасмин під холодною проточною водою, поки вода не стане прозорою, потім добре злийте її.
2. Перекладіть промитий рис у глиняний горщик, додайте воду (зазвичай співвідношення рису до води 1:1.25) та трохи олії.
3. Доведіть до кипіння на середньо-сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин або поки вся вода не вбереться.
4. Як тільки вода вбереться, збільште вогонь до середнього на 5-7 хвилин, щоб утворилася хрустка нижня скоринка (cơm cháy).
5. Зніміть глиняний горщик з вогню і дайте йому постояти, накритим, 5-10 хвилин перед подачею, дозволяючи парі додатково приготувати рис.