Суп з морського равлика

🛒 Інгредієнти

• Морський равлик, очищений 125 г · 110 ккал
• Жовта картопля, очищена та нарізана кубиками 75 г · 58 ккал
• Морква, очищена та нарізана 30 г · 12 ккал
• Жовтий ямс, очищений та нарізаний кубиками 63 г · 74 ккал
• Зерна солодкої кукурудзи 50 г · 43 ккал
• Цибуля, нарізана 38 г · 15 ккал
• Зубчики часнику, подрібнені 5 г · 7 ккал
• Перець скотч боннет, цілий 3 г · 0 ккал
• Гілочки свіжого тим'яну 1 г · 0 ккал
• Цілі ягоди духмяного перцю 1 г · 0 ккал
• Сік лайма 8 г · 0 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Спершу ретельно очистіть морського равлика, потім наріжте його шматочками розміром з укус; за бажанням злегка відбийте равлика, щоб зробити його ніжнішим.
2. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, потім обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до появи аромату, близько 3-5 хвилин.
3. Додайте очищені шматочки морського равлика в каструлю разом з перцем скотч боннет, свіжим тим'яном та ягодами духмяного перцю; налийте достатньо води або бульйону, щоб покрити інгредієнти.
4. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 60-90 хвилин або до тих пір, поки морський равлик не стане м'яким.
5. Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, нарізану моркву, нарізаний кубиками ямс та зерна солодкої кукурудзи; продовжуйте тушкувати, доки всі овочі не стануть м'якими, близько 20-30 хвилин.
6. Видаліть перець скотч боннет та гілочки тим'яну за бажанням, потім вмішайте сік лайма; спробуйте та приправте сіллю та перцем за смаком.
7. Подавайте гарячий суп з морського равлика негайно, за бажанням прикрасивши свіжою гілочкою тим'яну, і насолоджуйтесь його насиченими, пряними та земними смаками.