Конкільє із зеленим горошком

🛒 Інгредієнти

• Конкільє 80 г · 280 ккал
• Заморожений зелений горошок 100 г · 80 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 35 г · 14 ккал
• Зубчик часнику, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Овочевий бульйон 100 г · 4 ккал
• Сир Пармезан, тертий 10 г · 40 ккал
• Свіже листя м'яти, нарізане 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте конкільє і варіть згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте.
2. Поки вариться паста, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану жовту цибулю і пасеруйте 3-4 хвилини до розм'якшення.
3. Додайте подрібнений часник до сковороди і готуйте ще хвилину, поки він не стане ароматним. Влийте овочевий бульйон і доведіть до легкого кипіння.
4. Додайте заморожений горошок і готуйте 2-3 хвилини, поки він не стане м'яким і яскраво-зеленим. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Злийте воду з готового конкільє, залишивши приблизно півсклянки води від пасти. Додайте відварену пасту до сковороди з гороховим соусом.
6. Все добре перемішайте, за необхідності додаючи трохи залишеної води від пасти для отримання більш кремової консистенції. Подавайте негайно, посипавши тертим сиром Пармезан та свіжими листям м'яти.