Смажена курка Корніш

🛒 Інгредієнти

• Курка Корніш 560 г · 880 ккал
• Несолене вершкове масло 21 г · 150 ккал
• Лимон 60 г · 17 ккал
• Свіжий розмарин 2 г · 3 ккал
• Свіжий чебрець 2 г · 2 ккал
• Часник 6 г · 9 ккал
• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Обсушіть курку Корніш паперовими рушниками для отримання хрусткої шкірки.
2. У невеликій мисці змішайте розм'якшене вершкове масло, подрібнений часник, нарізаний розмарин і чебрець. Щедро приправте сіллю та чорним перцем.
3. Обережно відокремте шкіру на грудці курки і розподіліть половину масляної суміші під шкіру. Залишок масляної суміші нанесіть по всій зовнішній поверхні курки.
4. Нафаршируйте порожнину курки половинками лимона та кількома додатковими гілочками розмарину та чебрецю. Збризніть оливковою олією.
5. Помістіть курку на решітку для смаження в деко і запікайте 45-60 хвилин, або доки внутрішня температура в найтовщій частині стегна не досягне 74°C (165°F).
6. Після приготування вийміть курку з духовки, вільно накрийте фольгою і дайте постояти 10-15 хвилин перед нарізкою. Це дозволить сокам перерозподілитися, забезпечуючи ніжне та соковите смажене м'ясо.