Кускус з куркою
🛒 Інгредієнти
- Куряче стегно 150 г · 165 ккал
- Кускус середнього помелу 75 г · 260 ккал
- Морква 50 г · 20 ккал
- Цукіні 50 г · 8 ккал
- Ріпа 50 г · 14 ккал
- Консервований нут 50 г · 80 ккал
- Цибуля ріпчаста 30 г · 12 ккал
- Томатна паста 15 г · 12 ккал
- Оливкова олія 10 г · 88 ккал
- Курячий бульйон 200 г · 10 ккал
- Мелений імбир 1 г · 3 ккал
- Мелена куркума 1 г · 3 ккал
- Мелений кмин 1 г · 4 ккал
- Чорний перець 1 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Курячі стегна приправте сіллю та перцем. У великій каструлі або казані розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте курку з усіх боків до золотистої скоринки.
- Вийміть курку, потім додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту, мелений імбир, куркуму та кмин, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- Поверніть курку до каструлі. Додайте моркву, ріпу, цукіні, нут та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 45-60 хвилин, або доки курка не стане ніжною, а овочі не проготуються.
- Поки тушковане м'ясо готується, приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай замочуючи в гарячій воді або готуючи на пару, потім розпушіть виделкою.
- Подавайте гаряче рагу з курки та овочів поверх розсипчатого кускусу. За бажанням прикрасьте свіжою рубленою кінзою або петрушкой.
