Грудинка індички з журавлиною

🛒 Інгредієнти

• Грудинка індички (без кісток, без шкіри) 150 г · 165 ккал
• Свіжа журавлина 50 г · 23 ккал
• Апельсин (сік і цедра) 40 г · 19 ккал
• Коричневий цукор 10 г · 38 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Курячий бульйон з низьким вмістом натрію 20 г · 2 ккал
• Свіжий чебрець 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Обсушіть грудинку індички паперовими рушниками та щедро приправте сіллю і чорним перцем.
2. У невеликій каструлі змішайте журавлину, апельсиновий сік, цедру апельсина, коричневий цукор, курячий бульйон і свіжий чебрець. Доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи, доки журавлина не лопне, а соус злегка не загусне, близько 8-10 хвилин.
3. Розігрійте оливкову олію на сковороді, придатній для духовки, на середньо-сильному вогні. Обсмажте грудинку індички по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
4. Вилийте приблизно половину журавлинного соусу на грудинку індички у сковороді. Перенесіть сковороду в розігріту духовку і запікайте 20-30 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 74°C (165°F).
5. Після приготування вийміть індичку з духовки і дайте їй відпочити на обробній дошці 5-10 хвилин перед нарізкою. Це дозволить сокам перерозподілитися, забезпечуючи ніжний і соковитий результат.
6. Наріжте грудинку індички і подавайте з рештою журавлинного соусу. За бажанням прикрасьте додатковим свіжим чебрецем.